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2014年 12月 07日
桃農園のフルーツ&ベジタブルカフェ
グリーンテーブルです。 朝に降りた霜が太陽の光が当たってもなかなか解けなくなってきました。 霜柱も発見! キラキラでした(*^^*) 今日のごはん。 スープは掘りたての白ネギと一昨日収穫したじゃがいもで白いポタージュを。 新ジャガは皮がまだ薄いので皮付きのまま。 ストーブでコトコト。 ネギをしっかり炒めるといい味になります。 セロリや玉ねぎをじっくり煮込んだスープベースを使います。 味付けはシンプルに藻塩だけ。 じっくり煮込んだ野菜の甘みが調味料です。 にんじん、玉ねぎ、セロリのみじん切りをたっぷり炒めてホームメイドのミートソースパスタ。 お肉たっぷりなほうが食べ応えはあるけどあえて健康的に野菜たっぷりに♬ 当たり前の材料だけど、手をかけるだけで美味しいごはんになります。 焼き菓子はこんな感じ。 石臼挽きの全粒粉を使いました。 やっぱりチョコくるみ。 新登場♬ ココナッツとクランベリーのビスコッティ。 サクサクした口当たりとココナッツの甘い香りが美味しいビスコッティです。 毎日食べても逆に身体にいい! 日常のお菓子というテーマで素材を選んでお菓子を焼いています(*^^*) 都合により今日と明日の営業時間が変わりますのでよろしくお願いします。 お知らせ 今日は午後2時までの営業、明日は申し訳ありませんが臨時休業とさせていただきます m(_ _)m 農園でほっこり。 あなたのプライベートカフェを目指して♬ Have a good day for all!(^○^) 今日も素敵な一日で! #
by farm7110
| 2014-12-07 11:35
| 【グリーンテーブルカフェ】
2014年 12月 07日
寒い朝になりましたが、快晴の山梨です。
今日と明日の営業時間の変更をお知らせいたします。 諸事情により、本日12月7日は午後2時まで、明日12月8日は臨時休業とさせていただきます。 申し訳ありませんがよろしくお願いします。 #
by farm7110
| 2014-12-07 09:23
2014年 12月 05日
12月に入って、今までとは違うピリッとした寒さになったこの数日。
昼間はぽかぽかな山梨も、日が暮れると極寒。真冬の寒さです。 そんなことで、ビニールハウスに移植したバジルも一発でノックダウン…(T ^ T) あーあ。 時期外れに芽を出したトマトの苗も昨日まで元気に成長していたので、このまま大きくなるかも!と思っていたら残念ながらしおれてしまいました(´・_・`) あのままなんとか成長して、春にトマトができたらスゴイなぁ〜なんてもくろんでいたけど、やっぱりトマトは夏の野菜なのでした。 トマトが枯れたとなりではブロッコリーとルッコラが青々と成長中。 時季外れといえば、秋の終わりにじゃがいもの種を売っていたので、冬にもじゃがいもが収穫出来るんだ〜!と、ウキウキ種を植え付けたのがかなりいい感じで大きくなっていたんですよ。 11月に入って霜が降りはじめてからは、霜除けのカバーをかけたり外したりしながらでしたが、さすがにこの寒さ。 もうここまで。 とあきらめて、昨日掘り起こし。 まだ早くて収穫はできないかもとあきらめ半分だったのに掘りあげたら… あら〜(o^^o) 意外にころころと出てきました。 うふふ。 小さいけどうれしい。 真っ白できれいな新ジャガ。 季節外れのうれしい収穫になりました。 こんなにとれちゃった〜 さっそく掘りたてのミニ新ジャガを炊き込みごはんに。 味付けは塩と日本酒、おしょうゆ少し。 白米なので小豆と麦も加えて健康的に。 ん〜 新ジャガ美味しい! ごちそうさまでした。 今更ながら気がついたら、じゃがいもの品種は九州のにしゆたか…(苦笑) 来年の秋植えは北海道産にしなくちゃね。 #
by farm7110
| 2014-12-05 21:48
2014年 12月 01日
桃農園のフルーツ&ベジタブルカフェ グリーンテーブルです。
今日から12月。 あとひと月で今年も終わりなんですね。 このところ雨の朝が多いですが、冬に乾燥しがちな山梨ではこんな雨の日もありがたいお天気です。 山梨ペスカの桃畑は自然循環を重視する草生栽培なので、畑では草を育てています。秋に桃畑に蒔いたイタリアンライグラス。 つやつやしてかなり大きくなってきました♬ 今日はちょっと思い立ち、小松菜のペーストでスコーンを焼きました。 最近小松菜が元気で青々していたので何かに使ってみたかったんです♬ うーん、すごい緑色。 焼く前の生地です(*^^*) 色マニアの私としたらこのままとっておきたい… 今回も全粒粉とてんさい糖です。 今日はせっかくのヘルシーなベジタブルスコーンなので、バターを使わないで作ってみました。 バターの代わりはオリーブオイルで。 焼けました〜(o^^o) バターがなくても全然問題なしです。 サクサク美味しいスコーンになりました♬ 明日はまたベーキングパウダーの代わりにまたイーストを使ってみよ〜! 色々やり方を変えるのが楽しくて、なんだかんだと毎日何かしら焼いています(o^^o) Today's Special 小松菜のペーストと自家製ジェノベーゼソースをミックスしてベースにしました。 今朝収穫したブロッコリーとルッコラを乗せて。 今日のスープ ☆お知らせ☆ 明日から定休日になります。 よろしくお願いします。 農園でほっこり。 あなたのプライベートカフェを目指して♬ Have a good day for all!(^○^) #
by farm7110
| 2014-12-01 21:43
2014年 11月 30日
桃農園のフルーツ&ベジタブルカフェ グリーンテーブルです。
農園の入り口で足元を見ると落ち葉のアートが〜 今日は全粒粉入りのスコーンを焼きました♬ どっしりサクサクの食べ応えのあるアーモンドとチョコのスコーンです。 バナナのベジビスコッティがちょっと固めだったので、リベンジで再挑戦(^^;; アーモンドプードルと全粒粉を多めにして薄くスライスしてみました。 今回はクルミの代わりにカシューナッツ入り。 今日の特製ランチToday's Special 畑で収穫した冬野菜をたくさん入れてストーブでコトコト煮込み中です。 根菜は身体を温めます。 足先が冷えたり肩がこったりする時にはあたたかい野菜がたっぷり入ったスープを食べると身体の中からぽかぽかになりますよ〜(o^^o) 菜園では野菜が成長中。 にんにくも芽が出てきました。 ブロッコリーももう収穫間近♬ 農園でほっこり。 あなたのプライベートカフェを目指して本日も営業中♬ ☆お知らせ☆ 本日は15時までの営業になります。 よろしくお願いします。 Have a good day for all!(^○^) 今日も素敵な一日で! #
by farm7110
| 2014-11-30 10:55
| 【グリーンテーブルカフェ】
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