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2018年 09月 21日
【秋の収穫のお知らせ】
やまなし内藤農園 ネットショップです。朝晩がけっこう寒くなってきましたね。 秋の農園の畑ではそろそろ秋の収穫が始まります。 10月あたりから収穫するのは太秋柿(たいしゅうがき)。新品種のシャキシャキ食感のジューシーな甘い柿です。 この太秋柿、より美味しい柿をということで品種改良され1995年に登録された新品種で、あの富有柿(ふゆうがき)と『次郎』『興津15号』を掛け合わせて出来た品種を掛け合わせて生まれた完全甘柿品種なんです! 柿のあのねっとりした柔らかな柿が苦手な人でも、これは美味しい!と絶賛する、シャキシャキした歯ごたえにジューシーな果汁たっぷりの、梨に近い感覚で食べられる、ちょっと変わった美味しい柿なんです。 早く渋が抜けるので、まだ青いうちから食べられ、グリーンががったうちのほうがシャキシャキとした食感が楽しめます。 種なしではありませんが、入っていても小さいのが2、3個ほど。 ほとんど気になりません。 そしてもうひとつ、太秋柿の特徴があります。 柿の果頂部に傷のような模様がありますが、これは条紋(じょうもん)と呼ばれ完熟になるにつれ出てくるもの。 この条紋は糖度が上がったためにできるもので、この柿の特徴の美味しい印です。 高い糖度とシャリッとした食感のよさがご自宅用としてはもちろん、贈答品としても高く評価されています。 私たちが育てている太秋柿は、甲州塩山地域の柿の栽培の盛んな地域で、20年近く自然栽培で土づくりをしてきた畑で減農薬で育てたものです。 旬の美味しいものを山梨の山の畑からお届けします(^_−)−☆ やまなし内藤農園 ネットショップはこちらから。 会員登録でログインすると5%おトクです☆
by farm7110
| 2018-09-21 14:43
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